Yazar "Çakar, Fatma Serpil" için Enstitüler / Institutes listeleme
-
Vejetaryen ve vegan mutfağının işletme boyutunda incelenmesi: Ankara ili örneği
Çakar, Fatma Serpil (Başkent Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2022)Dünyada vejetaryen ve vegan beslenme tarzına ilgi gün geçtikçe artmaktadır. Bu ilginin Türkiye’de de hızla arttığı görülmektedir. Tüm toplumların genelinde hayvansal ürün tüketimi daha yaygın iken vejetaryen beslenme ve ...