Yazar "Tümer, Huriye" için Enstitüler / Institutes listeleme
-
Toplu beslenme servislerinde porsiyon kontrolü ve Türkiye'ye özgü ölçü kabı geliştirme
Tümer, Huriye (Başkent Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2017)Toplu beslenme servislerinde sağlıklı, hijyenik, besin değeri yüksek, düşük maliyetli ve kaliteli bir beslenme hizmeti sağlayabilmek için servise sunulan besinlerin kalitesinin yanı sıra besinlerin doğru miktarlarda servis ...