Konu "Besin zehirlenmesi" için Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Health Science Institute listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Toplu beslenme sistemlerinde mutfak personeline verilen hijyen eğitiminin mutfağın hijyen durumuna etkisi
(Başkent Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2018)Bu araştırma, mutfak personeline verilen hijyen eğitiminin mutfak personelinin hijyen bilgisi düzeyine olan etkisini ölçmek ve bilginin davranışa yansımasını gözlemlemek amacıyla yürütülmüştür. Mutfak yüzeylerinin ve ...