Yazar "Doğan, Sena Nur" için Sosyal Bilimler Enstitüsü / Social Sciences Institute listeleme
-
Bezelye protein tozu kullanılarak vejetaryen makarna üretiminin geliştirilmesi ve duyusal değerlendirilmesine yönelik bir çalışma
Doğan, Sena Nur (Başkent Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2022)Dünya çapında kronik hastalıkların prevelansı gittikçe artış göstermekte ve birçok ölüme yol açabilmektedir. Sağlık bakım maliyetlerinin ve sağlıklı gıdaya erişimin zorlaşmasıyla birlikte bireylerin yaşam kalitesi ...