Konu "Ders İzlencesi" için Sosyal Bilimler Enstitüsü / Social Sciences Institute listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Üniversite ve sektör işbirliği çerçevesinde gastronomi ve mutfak sanatları lisans programlarının Türk mutfağına yönelik derslerinin sektör ihtiyaçları bağlamında değerlendirilmesi
(Başkent Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2021)Bu araştırma, YÖK’e bağlı olarak faaliyet gösteren devlet ve vakıf üniversitelerinin Gastronomi ve Mutfak Sanatları (GMS) bölümlerinde uygulanan Türk Mutfağına yönelik dersler ile Türk Mutfak Kültürü ve Uygulamaları dersi ...