Konu "Gastronomi ve Medya" için Sosyal Bilimler Enstitüsü / Social Sciences Institute listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Gastronomi kültürünün inşasında medyanın rolü yemek dergileri üzerine içerik analizi
(Başkent Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2021)Dünya mutfakları arasında yer alan her mutfağın, onu diğer mutfaklardan ayıran belirli özellikleri vardır. Bu özellikleriyle her mutfak bir kimlik kazanır, kültürel kimliği tanımlar hale gelir ve kültürün inşa sürecinde ...