Yazar "Dikeç, İkbal Ertuğrul" için Enstitüler / Institutes listeleme
-
Antik uygarlıklarda yemek kültürü ve müzik etkileşimi; Şölenler, festivaller, ritüeller
Dikeç, İkbal Ertuğrul (Başkent Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2022)Gastronomi, çok disiplinli bir alan olarak yemeğin kimya, biyoloji, tarih, sosyoloji, arkeoloji ve daha birçok disiplinle ilişkilerini inceleyen bir bilim dalıdır. Yemek ve müzik arasındaki ilişki günümüzde nörogastronomi ...