Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1

    • Türkiye’deki kadın şeflerin varoluş çabaları 

      İkikat, Hatice Ece (Başkent Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2022)
      Gelişen yaşam koşulları ve kadınların istihdamının artması ile kadın her sektörde olduğu gibi yiyecek içecek sektöründe de daha aktif rol oynamaya başlamıştır. Evde hep mutfakta olan Türk kadının profesyonel mutfaklarda ...