Yazar "Işık, Tayfun" için Enstitüler / Institutes listeleme
-
Modernize edilen garnitür sunumlarının müşteri beğenisine etkisi: Trilye restoran örneği
Işık, Tayfun (Başkent Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2022)Garnitür, hazırlanmış bir yemeğe veya içeceğe eşlik eden bir dekorasyon veya süsleme olarak kullanılan bir öğe ya da maddedir. Hatta çoğu durumda garnitür ara ürüne ilave ya da zıt bir tat verebilir. Bazı garnitürler tabağın ...